Cách nấu lẩu vịt là một trong những món lẩu quen thuộc, đơn giản và được sử dụng thường xuyên không chỉ vì hương vị đặc trưng riêng mà còn vì thịt vịt vốn là một loại nguyên liệu rất được yêu thích vì vị ngọt đượm đặc trưng, thơm ngon, thịt vịt lại mang tính hàn, ăn lành và mát. Ngoài những món như vịt nấu măng hay vịt om, vịt quay, vịt nướng,….cách nấu lẩu vịt ngon là một tuyệt chiêu chế biến món ăn ngon miệng và rất được yêu thích. Vào một chiều mưa nhẹ, thời tiết có chút lạnh lạnh, cả gia đình cùng quây quần bên nhau với nồi lẩu thịt vịt ngon thì không gì bằng, vừa giúp cả nhà được thưởng thức một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng mà còn vô cùng thú vị. Vậy thì các chị em còn chần chừ gì mà không cùng bắt tay vào bếp với cách nấu lẩu thịt vịt đơn giản mà cực chuẩn sau đây ngay nào.

Nguyên liệu nấu lẩu vịt:

  • Vịt: 1 con khoảng 2kg.
  • Khoai môn hoặc khoai sọ: 0,6kg
  • Dấm bỗng hoặc mẻ lọc lấy nước
  • Nấm hương, nấm kim châm, nấm rơm
  • Các loại rau củ : muống, cà rốt, hành tây, hành khô, hành tím
  • Dừa xiêm: 2 quả (có thể thay thế bằng nước cốt dừa)
  • Gia vị: Tiêu, muối, đường, bột ngọt, bột năng
  • Mì tôm, váng đậu

Cách nấu lẩu vịt thơm ngon hấp dẫn đến khó tin

Cách nấu lẩu vịt:

Bước 1: Sơ chế thịt vịt để dùng nấu lẩu

Cách nấu lẩu vịt tương đối đơn giản, quan trọng nhất là phải sơ chế thịt vịt cho sạch, như vậy thì lẩu vịt mới có được hương vị hấp dẫn và thơm ngon đúng điệu. Bước thực hiện đầu tiên trong cách làm lẩu vịt ngon là phải làm sạch thịt vịt để tránh thịt vịt vẫn còn mùi hôi và tanh khi nấu lẩu. Để làm sạch vịt chúng ta dùng muối trắng sát đều lên thân vịt rồi bóp kĩ để khử mùi hôi, ngoài ra, chúng ta cũng có thể sử dụng rượu hoặc nước gừng thay cho muối trắng đều được. Khi đã bóp sạch vịt thì rửa lại bằng nước sạch, cuối cùng chặt thịt vịt thành miếng vừa ăn và để riêng.

Bước 2: Ướp thịt vịt và sơ chế nguyên liệu nấu lẩu

Để thịt vịt thơm ngon hơn thì khâu ướp thịt vịt cũng vô cùng quan trọng trong cách làm lẩu vịt vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của thịt vịt khi chúng ta thưởng thức, vì thế các bạn cũng cần lưu ý bước làm này. Công đoạn ướp thịt vịt không có gì đặc biệt, chúng ta chỉ cần cho thịt vịt vào một chiếc nồi rồi thêm vào ít muối, hạt tiêu, nước mắm, tỏi băm nhỏ, chút dấm bỗng rồi để khoảng 30 phút là được, nếu không có dấm bỗng chúng ta có thể sử dụng nước mẹ gạn trong để ướp thịt vịt cũng được nhé.

Sau khi đã ướp thịt vịt, trong lúc chờ thịt vịt ngấm gia vị chúng ta sẽ tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác. Khoai tây cùng cà rốt ta đem gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành miếng nhỏ, nếu muốn chúng nhìn đẹp mắt hơn thì có thể tỉa hoa hoặc các hình dáng bắt mắt tùy sở thích, các loại nấm thì chỉ cần bỏ chân rồi cho ngâm vào nước lạnh, sau đó rửa kĩ lại cho sạch, vậy là các nguyên liệu sử dụng trong cách làm lẩu thịt vịt đã được sơ chế xong xuôi rồi nha.

Bước 3: Nấu nước lẩu vịt

Sau khi đã toàn tất công đoạn sơ chế các nguyên liệu cũng như thịt vịt đã được ướp gia vị và ngấm đều thì chúng ta chuyển sang việc nấu nước lẩu, trước tiến, để nấu lẩu thịt vịt chúng ta dẽ cho một chiếc nồi lên bếp, thêm vào chút dầu rồi phi thơm tỏi băm, trút thịt vịt đã ướp gia vị vào xào cho thịt vịt săn lại có mùi thơm thì cho tiếp khoai môn, cà rốt, khoai tây vào, đảo liên tục và nấu chừng 5 phút là được.

Tiếp theo chúng ta chế nước dừa vào nồi sao cho lượng nước dừa vừa đủ ngập các nguyên liệu là được, giờ ta vặn nhỏ bếp lại và nấu cho thịt vịt chín nhừ và nước ngọt đượm, chừng khoảng 15 phút là được. Giờ chúng ta cho các loại hành, mùi tàu, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức lẩu vịt

Chỉ với 3 công đoạn chính ở bên trên là chúng ta đã thực hiện gần như trọn vẹn cách nấu lẩu thịt vịt rồi, đến bước cuối cùng này chúng ta chỉ cần trút nước dùng sang nồi nhúng lẩu hoặc đặt nồi lên bếp ga mini, bếp từ, cho lên bàn ăn, bày các loại rau nhúng lẩu lên xung quanh là có thể dùng nóng rồi nhé.

Ngoài ra, có thể chuẩn bị thêm mì tôm hoặc bún để ăn, dùng nước lẩu vịt để chan vào ăn thì ngon tuyệt, mà đặc biệt là ăn với bún là hợp nhất luôn nhé.

Vậy là chúng ta đã cùng nhau hoàn thành cách nấu lẩu vịt ngon mà cực đơn giản rồi đó, giờ các bạn đã có thể tự tay thực hiện được món ăn này để cả nhà cùng nhau thưởng thức, nếu muốn làm đa dạng hơn danh sách những món lẩu ngon mà bạn có thể chế biến thì có thể tham khảo thêm nhiều những món lẩu tuyệt vời khác nữa nhé.